MSGID: 2:5003/118 4371d67a

CHRS: IBMPC 2

TID: FastEcho 1.46 25003118
                  _*Querido amigo,*_ /_All_/ */!/*


=== Тут начался: "Охотничья кухня Блюда из дичи.txt" ===
   Разное

Язык отварной
Язык отмыть, положить в кастрюлю, залить водой, добавить 1-2 лавровых
листа, 5-6 горошин черного перца, нарезанную луковицу, морковь, соль
и варить 3-4 часа до мягкости. С вареного языка снять кожу, порезать
на ломтики, подавать в горячем или холодном виде, как деликатесную
закуску.
*********************************************************************

Охотничий кебаб
Приготовить маринад (уксус, вино, горчица, лук, соль, растительное
масло). Морковь и сельдерей натереть на терке. Мясо порезать, натереть
молотым перцем и чесноком, положить в кастрюлю, добавить морковь,
сельдерей, залить маринадом, посыпать зеленью петрушки, укропа, мяты
и выдержать на холоде не менее ночи. Hа следующий день мясо нашпиговать
нарезанными кусочками грудинки. Hарезать на тонкие кружки домашнюю
колбасу. Вынуть из маринада овощи, отцедить. В середину неглубокой
посуды положить горкой мясо, обложив вокруг овощами и колбасой,
запекать в духовке или печи, поливая маринадом. По готовности вынуть
из печи, сок процедить, заправить сметаной, томатом, посолить, добавить
1 ч. ложку жженого сахара. Переложить в соусник. Гарнир: картофель, рис,
салат.
Hа 700 г мяса дичи: 200 г колбасы, 200 г грудинки копченой, 3 головки
лука, 2 моркови, сельдерей, 1 стакан сухого вина, 2-3 ст. ложки
растительного масла, 2 ч. ложки горчицы, 1 ст. ложка томат-пюре, 1
зубчик чеснока, 7-8 горошин черного перца, 2-3 ст. ложки сметаны, 2
лавровых листа, соль, красный перец, петрушка, укроп, мята, уксус.
***********************************************************************

=== Тут закончился: "Охотничья кухня Блюда из дичи.txt" ===

Приятного аппетита!!!

    До скорой встречи на полях FIDO!
               Max.

... Пиво - двигатель эволюции.
--- Терминатор версии 1.1.1.4 ...
* Origin: Отложение солей в сyставах? Hе гpyсти, похpyсти! (2:5003/118)

PATH: 5003/118 34 17