взять три кроваво-красных, толстых куска свинной мякоти на косточке, зверски отбить молотком, или можно воспользоваться оборотной стороной тяжелого кухонного ножа. молотком лучше. посыпать специями на свой вкус, намазать с обоих сторон горчицей. отыскать хорошую, тяжелую чугунную сковороду. у нормального человека -- мужчины, обязательно должна быть хорошая чугунная сковорода. в продаже таких не видел, передаються по наследству, вещь вечная. если не повезло -- нужно купить стальную, с толстым дном, за большие деньги. налить туда масло, немного, раскалить на плите. побросать на сковороу мясо. смотрим, перевораиваем, жарим с одной-другой стороны, когда поймете, что хватит -- выкладываем на тарелку. едим без гарнира и лучше без хлеба. перестаем ходить по столовкам на обеденном перерыве.